Le Jean-Baptiste, un bistrot de cuisinier

 Un cadre où l'on se sent chez soi…

Isabelle et David Sudant vous ouvrent leur porte.

Cette adresse gourmande, blottie dans une ruelle discrète du centre ville de Vienne, possède la faculté rare de mettre à l'aise quiconque pousse la porte : l'ambiance en est plus que chaleureuse, dans des tons ocre où se conjuguent bois, pierres et vannerie.

 En hiver, on apprécie la vaste cheminée où crépitent les bûches le temps d'un délicieux voyage culinaire. Alors qu'à la belle saison, c'est en terrasse que l'on profite du charme et du calme de la vieille ville.    

 Au fil des saisons, une carte sans cesse renouvelée

Le Bistrot de Jean-Baptiste réveille vos papilles avec un risotto aux herbes et parmesan, noix de saint-jacques juste saisies, tomates confites à la coriandre et olives noires, une pastilla de gambas aux légumes provençaux,

crème de gingembre et basilic, une joue de porc confite au sel de guérande, poélée de cèpes en persillade

ou bien le château filet de boeuf cuit saignant, tarte tatin de tomates confites au épices douces,

 jus au vin de saint-joseph.

Laissez-vous guider par le chef quant au choix du vin. Géographie oblige,

la cave ne tergiverse pas : Condrieu, Côte-rôtie, Viognier et Syrah :

Yves CUILLERON, Christophe BONNEFOND, Stephane MONTEZ et OGIER sont évidemment mis à contribution

et propose aussi d'autres beaux domaines.

Les gourmands ont toujours raison !